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    ◆/形野菜の簡単クッキング

    クッキング・食事関連 comments(0) trackbacks(0) kanchan
     【新鮮野菜で、今日は3品!】
    (1)ターサイと凍り豆腐の炒め物
    :定番の炒め物ですが、油揚げが切れていたので、凍り豆腐を代用し、だし醤油で味付けです。

    (2)ルッコラと大根の胡麻マヨサラダ:
    A.大根は千切りにし、軽く塩をふっておく。B.水気が出てきたらしっかり絞っておく。(この段階で新鮮な大根の旨味が十分出て、そのままで食べても美味しいです。)C.ルッコラは細かく切っておく。D.ゴマはすり鉢ですれば良いのですが、手抜きのママは、白のスリゴマを使います。E.絞った大根と切ったルッコラとゴマをマヨネーズで和えて出来上がりです。
    好みで白胡椒もふっていただきます。大根の水気は、しっかり取ることがポイントです。

    (3)ルッコラとトマトの簡単サラダ:
    トマトとルッコラは大変合う素材なので、シンプルにオリーブオイル・塩胡椒を回しかけ、全体を良く混ぜていただきます。その他の好みのドレッシングでいただけます。これこそ、切るだけの手抜きサラダですが、美味しいサラダです。

         明日は、どんな野菜料理をしましょうか。思案中です。

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